Kalium sitrat adalah bentuk umum kalium yang ditemukan dalam sejumlah makanan dan senyawa penting untuk menjaga sistem ginjal dan fungsi tubuh lainnya. Anda dapat menemukan kalium sitrat dalam makanan seperti buah-buahan.
Apa itu Kalium Sitrat?
Kalium sitrat adalah garam yang terbentuk ketika bentuk kalium tertentu bereaksi dengan asam sitrat. Ini hadir dalam sejumlah buah dan sayuran, terutama yang tinggi kalium dan asam sitrat. Menurut National Institutes of Health, "Beberapa penelitian menunjukkan bahwa suplemen dengan kalium sitrat mengurangi… risiko pembentukan dan pertumbuhan batu ginjal."
Lembar fakta untuk para profesional kesehatan tentang kalium terus berlanjut, "Studi pengamatan menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi kalium dari buah-buahan dan sayuran dikaitkan dengan peningkatan kepadatan mineral tulang. Bukti ini, dikombinasikan dengan bukti dari studi metabolisme dan beberapa uji klinis, menunjukkan bahwa kalium makanan dapat meningkatkan kesehatan tulang."
Kalium adalah nutrisi makanan penting untuk hampir semua proses tubuh, hadir di setiap sel manusia. Total asupan harian yang direkomendasikan untuk semua bentuk kalium adalah 2.600 miligram untuk wanita dewasa dan 3.400 miligram untuk pria. Ada tiga bentuk utama kalium sitrat dalam makanan: kalium fosfat, kalium sulfat, dan kalium sitrat.
Haruskah Anda Mengonsumsi Sitrat Kalium?
Lembar fakta National Institutes of Health melaporkan bahwa sumber kalium terbaik untuk kesehatan adalah makanan, melalui buah-buahan dan sayuran segar. Jika Anda mempertimbangkan suplemen kalium, konsultasikan dengan dokter Anda tentang dosis kalium sitrat yang tepat untuk Anda. Pastikan untuk menyebutkan jika Anda menggunakan pengganti natrium yang mengandung kalium, karena ini penting ketika mempertimbangkan dosis kalium sitrat Anda.
Peringatan: Overdosis dari dosis kalium sitrat yang terlalu tinggi dan suplemen kalium dapat menyebabkan mual dan muntah, kelelahan atau kebingungan, kesemutan atau sensasi aneh lainnya pada ekstremitas, irama jantung yang abnormal atau bahkan henti jantung. Segera cari perawatan darurat jika Anda mengalami salah satu dari gejala ini.
Departemen Pertanian AS menyarankan untuk mendapatkan sebagian besar nutrisi penting Anda dari produk, terutama kalium: "Diet kaya kalium dapat membantu menjaga tekanan darah yang sehat."
Lebih lanjut, Departemen Pertanian AS mengatakan, "Sayuran dan buah-buahan yang kaya kalium sebagai bagian dari diet sehat secara keseluruhan dapat menurunkan tekanan darah, dan mungkin juga mengurangi risiko pengembangan batu ginjal dan membantu mengurangi kehilangan tulang." Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari potasium sitrat, sumber alami adalah kuncinya.
Tanda Tingkat Kalium Rendah
Menurut Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard TH Chan, jarang mengalami kekurangan kalium ketika makan makanan standar, seperti yang ditemukan dalam banyak makanan. Kondisi tertentu yang menyebabkan kehilangan cairan, serta kekurangan magnesium yang menyeimbangkan kadar kalium, dapat menyebabkan gejala kekurangan kalium juga.
Gejala-gejala ini tidak sepenuhnya berbeda dengan gejala overdosis kalium, karena sistem yang mengalami malfungsi adalah sama. Sekali lagi, gejala-gejala ini termasuk:
- Kelelahan
- Kelemahan otot
- Sesak napas
- Nyeri dada atau detak jantung tidak teratur
Hubungi dokter sebelum mengambil suplemen kalium, dan mencari perawatan medis darurat jika Anda mengalami gejala-gejala ini. Suplemen kalium dapat dikontraindikasikan dengan sejumlah kondisi kesehatan serta berbagai obat.
Salah satu faktor penting dalam kadar kalium adalah keseimbangan antara kalium dan natrium. Sebuah studi kohort tengara yang diterbitkan Juli 2011 di Archives of Internal Medicine menemukan orang yang makan diet tinggi natrium dan rendah kalium berada pada risiko yang lebih besar secara signifikan kematian dini akibat serangan jantung atau, pada kenyataannya, penyebab lain.
Studi ini menyarankan untuk melakukan perubahan pola makan dengan mengingat hal ini: "Karena natrium ditambahkan ke banyak makanan, terutama makanan olahan, sementara kalium secara alami ada di sebagian besar makanan, rasio natrium-kalium yang rendah mungkin menjadi penanda asupan makanan nabati yang tinggi dan asupan makanan olahan yang lebih rendah."
Dengan kata lain, kurangi makan keju, daging tua, roti, sup kalengan, makanan cepat saji, kue kering, dan produk gula lainnya. Ganti makanan praktis ini dengan buah-buahan, sayuran, susu segar dan minuman panas seperti teh.
Sitrat Sitrat dalam Makanan
Karena kalium sitrat dalam makanan diproduksi di hadapan asam sitrat, maka yang paling umum dalam makanan yang mengandung asam ini berlimpah, sumber terbaik adalah buah. Jus buah delima dan jus jeruk adalah pilihan populer, baik kalium tinggi berdasarkan pada Dietary Guidelines for Americans, juga asam sitrat, menjadikannya sumber alami sitrat yang sangat baik.
Jus delima mengandung 533 miligram kalium dalam satu porsi 1 cangkir. Asam yang paling dominan dalam jus delima adalah asam sitrat, pengaruh terbesar pada rasa asamnya.
Satu cangkir buah delima (buah, dengan daging, jus, dan biji) mengandung:
- Hampir 3 gram protein
- Lebih dari 2 gram lemak
- 32, 5 gram karbohidrat
- 7 gram serat dan 23, 8 gram gula
Sebagian besar serat dan lemak hadir dalam biji delima, sedangkan kandungan vitamin dan mineral, bersama dengan gula berasal dari jus. Satu cangkir jus delima juga memiliki 27 miligram kalsium dan 0, 25 miligram zat besi.
Sebuah tinjauan literatur September 2017 di Nutrients menemukan bahwa, "Sejumlah kecil uji klinis manusia telah menyoroti efek positif jus delima dan konsumsi ekstrak pada kesehatan kardiovaskular." Para penulis merekomendasikan penelitian lebih lanjut dalam uji coba pada manusia tentang peran jus delima dalam menurunkan peradangan dalam tubuh.
Semua buah jeruk adalah sumber asam sitrat dan banyak juga sumber kalium yang baik. Satu cangkir jus jeruk mengandung 496 miligram kalium, dan seperti yang Anda duga, asam sitrat adalah asam yang secara alami terbentuk di dalam buah jeruk.
Satu cangkir jus jeruk segar juga mengandung:
- 1, 74 gram protein
- 0, 5 gram lemak
- Lebih dari 25 gram karbohidrat
- 0, 5 gram serat dan lebih dari 20 gram gula
- 27 miligram kalsium dan 0, 5 miligram besi
Sebuah studi terapi diet Desember 2014 untuk pencegahan batu ginjal yang diterbitkan dalam Korea Journal of Urology menemukan bahwa lemon, jeruk nipis, jeruk dan melon memiliki konsentrasi sitrat terbesar untuk digunakan sebagai intervensi diet terhadap hipokitraturia, ekskresi sitrat yang rendah abnormal.
"Mengkonsumsi jus buah mencegah pembentukan batu tidak hanya karena meningkatkan volume urin tetapi juga karena tinggi kalium dan asam sitrat, " kata laporan itu. "Sitrat mencegah pembentukan batu dengan dua mekanisme. Pertama, ia mengikat dengan kalsium urin, sehingga mengurangi supersaturasi urin. Selain itu, ia mengikat kristal kalsium oksalat dan mencegah pertumbuhan kristal."
Satu cangkir jus markisa tanpa pemanis mengandung 687 miligram kalium. Ini adalah salah satu sumber alami sitrat. Sementara markisa ungu lebih manis, markisa kuning tinggi asam sitrat, dan itu menunjukkan rasa asam.
Buah markisa kuning mengandung asam sitrat lebih dari empat kali lebih banyak daripada ungu, menurut ceramah oleh Prof. Robert J. Lancashire di Departemen Kimia di Universitas Hindia Barat di Jamaika, jadi itu adalah pilihan yang lebih baik bagi orang-orang. mencari sumber alami sitrat.
Satu cangkir jus buah markisa kuning tanpa pemanis juga mengandung:
- 1, 65 gram protein
- kurang dari setengah gram lemak
- 35, 69 gram karbohidrat, hampir semuanya adalah gula
- 0, 5 gram serat makanan
- 10 miligram kalsium dan besi 0, 89 miligram
