Terbuat dari tepung beras putih, mie beras paling sering dijual kering, meskipun Anda sering dapat menemukan yang segar di toko grosir Asia. Mereka juga datang dikemas dalam bentuk yang mudah, seperti mie Dapur Thailand, yang mencakup semua bumbu.
Mie yang terbuat dari beras jauh lebih lembut tekstur dan rasanya daripada mie gandum dan ideal untuk resep bihun, tumis atau sup. Untuk hiasan, cobalah menggoreng - mi akan mengembang dan menjadi sangat renyah. Rendah lemak dan bebas gluten, mie beras mengandung mineral yang menawarkan manfaat kesehatan.
Konten Makronutrien, Kalori dan Sodium
Satu porsi mie beras kering 2 ons mengandung 207 kalori per sajian. Ukuran porsi ini juga mengandung 3, 4 gram protein, kurang dari 1 gram serat makanan, hampir 46 gram karbohidrat dan jumlah gula yang dapat diabaikan. Namun, ia memiliki lebih dari 100 miligram natrium per porsi, menurut Database Nutrien Nasional USDA.
Mie nasi biasanya disajikan dengan bahan lain, yang, bersama dengan metode memasak, akan mempengaruhi kalori, lemak, protein, karbohidrat dan kandungan natrium dari hidangan akhir.
Pilihan Karbohidrat Rendah Lemak
Satu porsi mie beras 2 ons hanya mengandung 0, 3 gram lemak. Sebagai karbohidrat rendah lemak alami, mie beras dapat memberikan bahan dasar untuk makan tanpa khawatir banyak lemak. Namun, metode memasak dapat sangat meningkatkan kandungan lemak.
Misalnya, menggunakan mie beras dalam hidangan tumis seperti pad thai dapat meningkatkan kandungan lemak secara signifikan. Untuk menjaga jumlah lemak rendah, gunakan mie beras Anda dalam sup atau dikukus dengan sayuran segar untuk mengurangi jumlah lemak tambahan yang dibutuhkan.
: Nasi & Gula Darah
Mie Bebas Gluten
Produk tepung beras putih, mie beras secara alami bebas gluten, menjadikannya pilihan yang tepat jika Anda menderita penyakit celiac atau memiliki sensitivitas terhadap gluten. Menurut Harvard Health Publications, lebih dari 2 juta orang Amerika mungkin memiliki penyakit celiac, meskipun banyak dari mereka yang tidak mengetahuinya.
Sensitivitas gluten dapat menyebabkan gas, kembung, diare, sembelit, sakit kepala, kelelahan dan kesulitan berkonsentrasi ketika gluten dikonsumsi. Dalam kasus ekstrem, itu juga dapat menyebabkan penurunan berat badan dan gizi buruk.
Mineral Esensial dan Jejak
Dari semua mineral dalam mie beras, mangan memiliki paling banyak untuk ditawarkan. Mangan sangat penting untuk metabolisme, membantu mengatur gula darah dan mengurangi peradangan di tubuh Anda. Mie beras menyediakan 14 persen dari tunjangan harian mangan yang direkomendasikan, menurut SELFNutritionData.
Jejak mineral penting dalam mie beras adalah selenium, yang menghasilkan 12% AKG. Selenium bertindak sebagai antioksidan dalam tubuh Anda untuk membantu mengurangi risiko penyakit kronis, seperti penyakit jantung dan kanker.
: Apa yang Vitamin Mangan Lakukan untuk Tubuh?
Fosfor untuk Kesehatan Tulang
Setelah kalsium, fosfor adalah mineral paling banyak kedua di tubuh Anda. Bekerja sama dengan erat, kedua mineral ini menjaga tulang dan gigi Anda kuat dan sehat. Fosfor juga membantu menyaring limbah di ginjal Anda, dan membantu tubuh Anda menyimpan, memproses, dan menggunakan energi.
Linus Pauling Institute menyatakan bahwa tunjangan makanan yang direkomendasikan, atau RDA, untuk fosfor adalah 700 miligram untuk orang dewasa, termasuk wanita hamil dan menyusui. Satu porsi mie beras 2 ons mengandung 87 miligram fosfor, yang menyediakan lebih dari 9 persen RDA untuk semua orang dewasa, menurut SELFNutritionData.
: Kesehatan tulang
