Bok choy adalah sayuran hijau berdaun yang juga dikenal dengan nama pak choi. Ini biasa digunakan dalam masakan Asia dan resep seperti tumis. Mempersiapkan bok choy tidak harus rumit - Anda dapat merebus, menumis atau mengukus bok choy.
Seperti banyak sayuran hijau, banyak rasa dan nutrisi ada di daun bok choy. Ini adalah bagian utama dari sayuran yang dikonsumsi. Saat menyiapkan bok choy, pastikan untuk tidak melepas daun bok choy.
Tip
Metode utama mempersiapkan bok choy termasuk merebus, mengukus, dan menggoreng. Karena bok choy jarang dikonsumsi mentah, cara terbaik untuk membuat bok choy adalah dengan memasaknya.
Nutrisi dan Manfaat Bok Choy
Seperti banyak sayuran, bok choy penuh dengan vitamin dan mineral. Ini juga berhubungan dengan beberapa manfaat kesehatan, terutama yang berhubungan dengan saluran pencernaan.
Menurut USDA, 1 cangkir bok choy dimasak mengandung nutrisi berikut:
- 20 kalori
- 2, 65 gram protein
- 0, 27 gram lemak
- 3 gram karbohidrat
- 1, 7 gram serat
Bok choy juga mengandung vitamin A, vitamin C, vitamin K, kalium, kalsium, dan zat besi yang cukup.
Karena secara alami rendah kalori, lemak dan karbohidrat, bok choy dapat digunakan dalam berbagai diet. Bahkan dapat dikonsumsi sebagai bagian dari rejimen penurunan berat badan. Jika Anda menerapkan defisit kalori untuk menurunkan berat badan, mengonsumsi bok choy adalah cara yang bagus untuk mengurangi kalori tanpa harus mengorbankan nutrisi.
Bagi mereka yang memiliki masalah pencernaan, seperti sindrom iritasi usus, mengonsumsi makanan rendah FODMAP seperti bok choy dapat membantu. Menurut Harvard Health Publishing, bok choy direkomendasikan untuk penderita IBS. Mengganti makanan FODMAP tinggi dengan makanan FODMAP rendah dapat mengurangi beberapa gejala IBS.
Mempersiapkan Bok Choy
Karena penampilannya, menyiapkan bok choy mungkin tampak menakutkan. Anda juga mungkin bingung tentang apakah akan mengkonsumsi daun bok choy dan juga batang yang tebal.
Sebelum memasak bok choy, penting untuk mencuci dan memotongnya. Cuci daun bok choy secara menyeluruh untuk menghilangkan kotoran. Anda juga dapat menghapus daun bok choy yang layu. Memotong batang adalah opsional. Karena sulit dikunyah, Anda mungkin lebih suka memotong batang dan hanya menyimpan daun bok choy.
Salah satu metode paling populer dalam menyiapkan bok choy adalah resep masakan Asia. Mayo Clinic merekomendasikan mengukus bok choy dan menyajikannya bersama tahu, saus hoisin, serta bumbu dan bumbu lainnya.
Ide resep bok choy lainnya termasuk tumis. Cleveland Clinic menyarankan untuk menambahkan bok choy ke dalam resep tumis khas China. Cukup tambahkan bahan ke wajan atau wajan dengan sedikit minyak dan tambahkan bumbu dan saus untuk rasa.
Ide Resep Bok Choy
Setelah Anda belajar cara menyiapkan bok choy, Anda dapat menikmati sayuran bergizi ini secara teratur. Itu juga dapat dimasukkan dalam berbagai resep. Anda bisa menyajikannya dengan protein dan biji-bijian untuk hidangan lengkap atau mencampurnya dalam mie atau hidangan tumis.
Untuk ide resep bok choy lainnya, coba resep LIVESTRONG.com ini:
Karena bok choy sering disajikan dengan tahu, vegan dan vegetarian dapat menikmati resep bok choy. Ini juga merupakan sayuran yang sesuai dengan banyak jenis diet, sehingga semua orang dapat mengkonsumsi bok choy untuk rasa dan manfaatnya.
