Semua orang tahu sayuran segar bernutrisi, dan Dietary Guidelines Departemen Pertanian AS untuk orang Amerika menganjurkan Anda makan setidaknya 2, 5 cangkir setiap hari. Tetapi sayuran segar terkadang mahal, dan berisiko terkontaminasi bakteri berbahaya. Memilih sayuran selama musim puncak dan menanganinya dengan hati-hati akan menghemat uang dan membantu Anda menghindari efek merugikan sambil menikmati manfaat kesehatannya.
Dikemas dengan Nutrisi
Pedoman Diet 2010 untuk orang Amerika mendaftar beberapa keuntungan dari makan lebih banyak sayuran. Mereka adalah penyumbang utama nutrisi yang kebanyakan orang Amerika kurang, dan mereka dapat membantu mencegah kondisi kesehatan serius dan penyakit. Sayuran mengandung folat, magnesium, kalium, vitamin A, C dan K, belum lagi serat makanan, dalam jumlah yang bervariasi. Dietary Guidelines menyatakan bahwa mengonsumsi setidaknya 2, 5 cangkir sayuran sehari mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke dan mungkin melindungi Anda dari jenis kanker tertentu. Sayuran lokal segar dipetik pada puncaknya dan dibawa langsung ke meja Anda akan memiliki lebih banyak nutrisi daripada beberapa varietas kalengan, serta sayuran yang telah dikirim dari jarak jauh ke cerita bahan makanan Anda.
Teman Penurunan Berat Badan Anda
Satu cangkir sayuran mentah mengandung sekitar 25 kalori. Jika Anda mencoba menurunkan berat badan, sayuran segar dapat membantu Anda memenuhi tujuan Anda; mereka memberi Anda pilihan untuk memakannya mentah sebagai camilan jika Anda tiba-tiba memiliki kudapan atau memasaknya di tumis favorit Anda untuk makan malam. Memilih sayuran segar juga memungkinkan Anda menyiapkannya dengan berbagai cara, termasuk memanggang, menumis, mengukus, atau hanya memakannya mentah. Isi setengah piring Anda dengan sayuran saat makan untuk menjaga kalori Anda tetap rendah dan perut Anda kenyang.
Buster atau Penghemat Anggaran
Tergantung pada waktu tahun dan ketersediaan di daerah Anda, sayuran segar tertentu bisa lebih mahal. Untuk menghemat uang, tonton iklan grosir untuk penjualan; beberapa toko kelontong akan menyesuaikan harga penjualan dari pesaing. Beli sayuran segar di musim dan hindari sayuran segar yang sudah dikemas. Misalnya, beli kepala selada dan bahan salad segar daripada salad kantong.
Melewati Perdana Mereka
Sayuran segar lebih cepat rusak daripada varietas kalengan atau beku. Beli apa yang Anda butuhkan untuk menghindari membuang sayuran yang terlalu lama berada di lemari es Anda. Menyimpan sayuran dengan benar juga mengurangi pemborosan. Sayuran yang bisa Anda simpan di lemari es Anda termasuk kacang hijau, brokoli, wortel, kol, selada, dan bayam. Sayuran yang harus disimpan pada suhu kamar termasuk kentang, mentimun, paprika, tomat dan labu musim dingin.
Membersihkan Sayuran
Sayuran segar dapat terkontaminasi oleh bakteri berbahaya. Konvensional dan beberapa produsen sayuran organik juga menggunakan pestisida untuk menjaga agar serangga tidak merusak tanaman mereka. Mencuci sayuran segar Anda, termasuk varietas organik, di bawah air mengalir harus menghilangkan bakteri dan residu pestisida. Beli sayuran yang tidak memar atau menunjukkan tanda-tanda kerusakan. Jauhkan sayuran dari daging mentah di toko kelontong dan saat menyiapkan makanan untuk menghindari kontaminasi silang bakteri yang bisa membuat Anda sakit.
