Panggang combo daging sapi-babi menggabungkan rasa daging sapi dan babi dan menciptakan variasi dalam makanan Anda. Kedua potong daging harus dimasak pada suhu yang aman, jadi ketika memasaknya bersama, yang terbaik adalah menggunakan metode memasak di mana suhu dan waktu memasaknya sama, seperti memanggang atau memanggang.
Oven
Langkah 1
Ikat daging sapi panggang dan daging babi panggang menggunakan benang dapur yang sudah direndam sebelumnya untuk membuat satu daging panggang besar. Diamkan pada suhu kamar selama sekitar 30 menit.
Langkah 2
Memanaskan lebih dulu oven ke 325 derajat Fahrenheit. Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar atau oven Belanda di atas api sedang.
Langkah 3
Bumbui daging babi panggang dengan garam dan lada secukupnya.
Langkah 4
Bakar panggang besar di wajan atau oven Belanda selama empat menit per sisi.
Langkah 5
Pindahkan daging sapi-panggang ke rak di wajan panggang, jika Anda tidak menggunakan oven Belanda. Atau, ambil daging panggang dari oven Belanda dan sisihkan di atas piring.
Langkah 6
Lapisi bagian bawah oven Belanda atau sisi wajan panggang dengan irisan bawang tebal dan wortel serta batang seledri. Tempatkan daging sapi-panggang di atas sayuran dalam oven Belanda.
Langkah 7
Tuang 4 gelas air atau kaldu dalam wajan panggang atau oven Belanda dan bumbui cairan dengan bumbu dan rempah yang diinginkan.
Langkah 8
Tempatkan wajan pemanggang atau oven Belanda dalam oven dan masak daging sapi-panggang selama 2 hingga 2 1/2 jam.
Panggangan
Langkah 1
Ikat bersama daging sapi-panggang dengan benang dapur yang sudah direndam sebelumnya dan diamkan pada suhu kamar selama sekitar 30 menit.
Langkah 2
Atur panggangan Anda untuk pemanasan tidak langsung. Memanaskan lebih dulu panggangan gas ke tinggi dan kemudian turunkan semua pembakar ke rendah. Tempatkan dan arang ringan di atas panggangan arang ke satu sisi atau di sekeliling panggangan.
Langkah 3
Letakkan wajan di tengah kisi panggangan bawah dari pemanggang gas atau di tempat yang tidak ada arang di panggangan arang. Tuang 4 gelas air atau kaldu dalam wajan dan bumbui cairan dengan bumbu pilihan Anda.
Langkah 4
Bumbui daging panggang dengan 2 sendok makan minyak zaitun dan garam serta merica secukupnya.
Langkah 5
Bakar daging babi panggang langsung di atas api selama sekitar empat menit per sisi dan kemudian tempatkan daging panggang langsung di atas wajan. Tutup penutup panggangan dan masak daging panggang selama 2 hingga 2 1/2 jam.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Oven wajan atau belanda
Minyak zaitun
Benang dapur, sudah direndam
Garam dan merica
Panci panggang dengan rak
Piring
Irisan bawang
Tongkat wortel atau seledri
Air atau kaldu
Rempah rempah
Panci tetes
Tip
Periksa suhu internal daging sapi dan babi untuk memastikan makan yang aman; termometer daging harus mendaftar setidaknya 140 derajat Fahrenheit. Suhu akan naik sekitar 5 derajat setelah Anda mengeluarkan daging dari sumber panas.
Biarkan daging babi panggang selama 10 hingga 15 menit sebelum dipotong.
